Quelques recettes de l’Afrique de l’ouest et de tout horizon

[Ibrahim Soukouna]

Bon ba il est temp de dépoussirer ma recette loool

crêpes 8)

Ingrédient:
250g de farine
3oeuf
1/2litre de lait
2 cuillière d'huile
1 pincée de sel
100 ou 150g de sucre selon les gout

Preparation:
Dans le saladier(xollé ),versez la farine en ajoutant la pincée de sel
faire un puits(dans la farine) et incorporer un par un les oeufsmelangez a l'aide d'un fouet en versant petit à petit le lait jusqu'a l'obtention d'une pâte liquide,versez le sucre aussi et pour finir on rajoute l'huile.
Laissez reposer la pâte une heure au frais(personnellement j'attend pas tous ce temp)
ensuite huiller legèrement votre poele sur le feu et verser une louche(petite) dedans et faire que le liquide prene bien l'interieur de la poele en suite agitez la poele pour faire bouger la crêpe et la retourner(les specialistes comme moi 8) la retouneront en la jetant en l'air,sinon avec la fourchette)

Bonne appetit!

J'ai mis une petite photo pour voir ce que ça donne.

[ebene]

des briochettes

Ingredients:
3 oeufs
1 verre huile
1 verre de sucre
.........................

Quelles sont les quantites q'il faut utiliser pour :

- l huile
- le sucre
- le lait tiede

Tu sais pour la levure en carre la, bah le probleme c est que je ne trouve pas cette levure puis-je utiliser la levure en poudre? si oui, quelle quantitee?

[maryama]

Quelles sont les quantites q'il faut utiliser pour :

- l huile
- le sucre
- le lait tiede

Tu sais pour la levure en carre la, bah le probleme c est que je ne trouve pas cette levure puis-je utiliser la levure en poudre? si oui, quelle quantitee?

tu prend un verre, pas trop grand, un verre a moutarde par exemple, pour le lait c'est a oi de voir par rapport a la consistance de la pate, si tu n'a pas de levure en cube, essaye le briochin!

[maryama]

Gratins dauphinois

voici les proportions:
9 grosses p de terre ( pour 6 pers)
350gr de lait
350gr de crème
sel et poivre et un peu de muscade
1 gousse d'ail
150gr de gruyère
éplucher et couper les p de terre en lamelles ( les laisser entières pour les laver, pour ne pas perdre l'amidon qui se trouve dans la p de terre) et les mettre dans une casserole avec le lait, la crème l'ail, le sel et poivre et un peu de muscade, et laisser cuire 1/4h ou 1/2h!

ensuite mettre la moitié dans un plat, resaler et poivrer si nécessaire étant donné que les p de terre prennent le sel et mettre une couche de fromage, recommencer alors l'opération, puis passer le tt au four..

[madamou sacko]

salam!!
c'est de la crème liquide qu'il fait mettre dans le gratin?

[dico]

salam

tu peut mettre les deux met la liquide est meilleur!

[rokia]

Gratins dauphinois

Merci Maryama pour cette recette qui a l'air simple à réaliser... tu l'accompagneS avec quoi comme viande ? volaille ou viande rouge ?

[maryama]

Merci Maryama pour cette recette qui a l'air simple à réaliser... tu l'accompagneS avec quoi comme viande ? volaille ou viande rouge ?

tu peux mangé avec ce que tu veux, grande soeur!

[Ibrahim Soukouna]

Il y a une émission qui passe sur la TV malienne"Bien mangé" qui passe tous les Samedi ou Dimanche(vers l'après midi,je ne sais plus à quel heure) dans laquelle il montre la préparation(technique en image) de recette africaine en affichant les ingrédient à la fin.

Ceux qui peuvent l'enregistrer pouront facillement cuisiné en regardant faire à la télé.

Il y a aussi une émission de cuisine sur la RTS(TV sénégalaise) mais je pense que ça passe plus souvent.

[hamady]

Moi maryama je prefere faire la tartiflette,c'est la meme chose mais avec du lardon(hallal)et le fromage reblochon (a coupé en deux).
Je mes rappel l'avoir fait que certains proches non meme pas dit bismillaye mais ils n'ont pas oublier le amdoulilaye en fin de repas .

Cheikhna ce n'est pas si complique que ça la cuisine,je sais faire pas mal de repas (plus espagnol,italien) mais je ne sais rien faire de chez nous.