Posté par
maryama 
Beignet a la pomme
Il vous faut:
4 pommes, sucre en poudre, huile (friture)
Pâte beignet: 250 g de farine, 2 œufs ou 4 jaunes d'œuf, 50 g de beurre, 250g de lait, , 10 g de levure de boulanger, 5 g de sel, 4 blancs d'œuf
Dans un bol ,mettre la farine en fontaine. Ajouter le sel, la levure délayée dans le lait tiède et les œufs. Mélanger au fouet en incorporant peu à peu la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter le beurre fondu et laisser reposer la pâte 30 mn à 1 heure dans un endroit tempéré.
Monter les blancs d'œuf en neige... ...et l'incorporer délicatement à la pâte.
Mettre à chauffer l'huile de friture. Pendant ce temps, éplucher, couper les pommes en rondelles.
Les passer une à une dans la pâte à frire, et les plonger dans l'huile chaude. Cuire les beignets sur les deux faces afin qu'ils obtiennent une belle couleur dorée.
et soupoudrer de sucre ....
la photo bientot...
