Pour 4 personnes:

150 g de chocolat noir à 60% de cacao
80 g de beurre demi-sel
100 g de sucre
3 œufs (blancs et jaunes séparés)

Préparation

Préchauffer le four th6 (180°C.)

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Hors du feu, incorporer le sucre et les jaunes d'œufs. Bien mélanger et incorporer délicatement les blancs battus en neige.

Verser dans un moule de 20 cm de diamètre et enfourner environ 20 min.