la recette :


800g de farine, 2 a 3 oeufs, 100g de sucre, de la vanille, 1 sachet de levure briochin (20g), 100g de beurre, une pincee de sel, et du lait tiede pour delayer la levure.

Melanger tous les ingredients comme pour du pain jusqu'a l'obtention d'une pate lisse et non collante.
La faire lever 2 fois tout en petrissant entre chaque levee.
Etaler la pâte , couper des beignets a l'emporte pièce, et les laisser sur un torchon ou un plateau légèrement huilée' . laisser lever a l'abri des courants d'air.
faire chauffer l'huile puis diminuer le feu pour que l'interieur des beignets soit bien cuit , faire frire , en commencant par le premier beignet façonné .
Egouter dans une passoire et decorer a volonté, avec du chocolat, sucre........etc......