Je pense comme beaucoup que les études restent très important. En effet, même si on n'exploite pas toutes nos connaissances (et c'est vrai pour la plupart des métiers), on acquiert quand même une certaine méthodologie, un sens de l'organisation, un sens critique et/ou autres facultés qui contribuent à fournir un travail de qualité.
Je pense aussi que ça peut être une solution. Je crois qu'il faudrait tenter l'expérience d'entreprises familiales ou villageoises. Il me semble même que ça se fait.
Mais il serait encore plus intéressant que les jeunes restés sur place émettent leurs propres idées et leurs propres projets (car ils ont une très bonne connaissance du terrain), et que ceux qui sont en France ou ailleurs les assistent en tant que conseillers, bailleurs de fonds, investisseurs et/ou associés.
A un moment ou un autre, il va falloir faire de l'investissement.