SAUCE DJUMBLÉ. Salam, je te donne la recette d´une tres bonne sauce de placali :
1 demie tasse de djumblé (poudre de gombo sec)
2 brochets fumés
viande ou poulet fumé
1 oignon
2 tomates fraiches
2 piments
1 tasse d´huile rouge
2 jumbo
sel, poivre, ail
2 crabes (si vous aimez)

Nettoyez poulet ou viande, crabes, puis mettez les a bouillir dans un peu d´eau pendant 5 minutes avant d´ajouter l´huile rouge, la tomate,le piment, le sel, l´ail et et poivre et 1 litre d´eau.
Faites cuire a gros bouillon pendant 30 minutes, puis retirez les condiments que vous ecraserez avant de les remettre dans la sauce avec le poisson fumé. laissez mijoter 10 minutes.
Pendant ce temps, diluez la poudre de gombo dans un peu d´eau froide et ajoutez-la a la sauce tout en remuant doucement. Rallongez ensuite la cuisson de 15 minutes. Ca y est, servir avec votre placali. HUUUUUUUUMMMMM !