Je vois que vous etes bien calés en la matière, je profite pour vous poser une question. Elle concerne << LA GELATINE>> de porc qui se trouve dans les aliments sucrées tel que bonbon ou chocolat. Vu votre réponse concernant le vinaigre avec le changement d'état qui neutralise sa qualité, alors est-ce-que cette thése est valable pour la gelatine!!!