La noix de Kola

[sourakamousso]

Cola est un genre de la famille des Malvaceae (famille des Sterculiaceae selon la classification classique). C'est, entre autres, la même famille que le cacaoyer.

Graines et pulpe de noix de kola


La noix de kola est le fruit de différents arbres du genre Cola. Une noix peut peser jusqu'à 25 g.

Elle est utilisée notamment pour ses propriétés stimulantes mais possède aussi des propriétés antidépressives. Elle est réputée faciliter la digestion et avoir des propriétes aphrodisiaques.On utilise notamment l'espèce Cola acuminata et Cola nitida. Elle possède un goût amer du fait de sa forte teneur en xanthines (surtout la caféine et aussi de la kolatine et de la kolatéine qui adoucissent l'action de la caféine).

La noix de kola est très commune dans de nombreuses cultures traditionnelles de l'Afrique de l'ouest mais aussi en Indonésie et au Brésil. Porteuse d'une valeur symbolique, elle est souvent consommée lors de cérémonies ou pour souhaiter la bienvenue aux invités, comme symbole de l'amitié partagée ou pour signifier une entente scellée ou une réconciliation entre deux parties.

La noix est préparée en étant privée de ses téguments puis est séchée, ce qui lui donne une couleur acajour, avant d'être consommée en la mâchant par exemple individuellement (lors d'un long trajet ou pour des travaux difficiles) ou en groupe (en signe de convivialité).

Au XIXe siècle, elle était utilisé en thérapeutique sous forme de poudre, d'extrait fluide, de teinture et même de vin. On utilisait autrefois la noix de kola pour faire des colas, bien qu'aujourd'hui l'arôme de ces boissons produites en quantité industrielle soit artificiel.

[sourakamousso]

Par Badara Diouf
La cola fait le bonheur des Africains comme friandise à mâcher. Il est impensable qu’il puisse en manquer auprès des commerçants dans certains pays d’Afrique où elle existe depuis des siècles. Cette noix au goût âpre, fruit du colatier, demeure un produit d’exportation et de consommation courante, mais aussi un symbole fort dans certaines cérémonies sociales. On prête par ailleurs à la cola des vertus aphrodisiaques et médicinales. Tour de visite gustatif et cérémonial autour de ce fameux fruit africain.

De la cola rouge ou blanche ?
Dans les étalages des marchés, elle est fréquente et immanquable. On la voit entassée dans d’énormes paniers de 50 kg que l’on vend à l’unité ou au kilo. La cola, qui est consommée fortement en Afrique de l’Ouest et ailleurs, provient généralement de la Côte d’Ivoire, qui reste le plus gros producteur avec 75 000 tonnes par an, suivie de la Guinée Conakry. Le Mali est en tête de liste pour sa consommation en terme d’achat. Sur le Continent, la majeure partie des adultes en consomment, hommes comme femmes.
Le colatier, arbre originaire des forêts de la côte occidentale d’Afrique, mesure de 12 à 15 mètres de haut. Il n’est productif qu’à partir de la dixième année. Rouge ou blanc, le fruit se présente sous la forme de deux bulbes et reste très périssable. D’où le besoin de le vendre rapidement.

Pas de cérémonies sans cola
En Afrique de l’Ouest, la noix de cola est omniprésente dans la vie sociale et culturelle. Pas une célébration religieuse sans elle, pas un rituel familial où elle n’est pas. Emblème et ambassadrice par excellence, elle annonce la venue d’un enfant lors de son baptême, scelle l’union de deux futurs mariés ou honore un défunt lors de ses funérailles. Dans le cas des mariages, il est caractéristique de voir que pour annoncer le mariage ou les fiançailles à la future épouse, le futur marié utilise l’expression : « J’ai donné la cola à tes parents ». Il est également courant de voir la famille de l’époux acheter 10 kg de cola, voire davantage, pour une valeur marchande allant de 2 000 FCFA à 3 000 FCFA le kilo (environ 3 euros, ndlr). Les fruits seront offerts aux hommes lors de la cérémonie.
La noix de cola est aussi souvent offerte comme aumône pour conjurer le mauvais le sort ou s’attirer la chance, sinon comme cadeau aux grands-parents ou à un ami. Au niveau médicinal, du fait de sa teneur en caféine, la cola se révèle être un stimulant nerveux et physique augmentant la résistance à la fatigue. Elle est aussi un coupe-faim, un aphrodisiaque et recèle des vertus diurétiques et cardiotoniques.

[Cheikhna Mouhamed WAGUE]

Qui peut nous expliquer les rôles sociaux et religieux de ce fruit en pays soninké.

[Cheikhna Mouhamed WAGUE]

Un vieux sujet sur lequel nous pouvons revenir, car la Kola joue un rôle symbolique dans nos milieux.

[makalou]

Un vieux sujet sur lequel nous pouvons revenir, car la Kola joue un rôle symbolique dans nos milieux.

Salam
J'aimais bien manger la cola, elevé par des vieilles personnes.
La Cola, j'en mangeais même la nuit avant de dormir sinon quand j'ai " Le Segeru " ( envie pressante de vomir ).

[Cheikhna Mouhamed WAGUE]

Salam
J'aimais bien manger la cola, elevé par des vieilles personnes.
La Cola, j'en mangeais même la nuit avant de dormir sinon quand j'ai " Le Segeru " ( envie pressante de vomir ).

Avec ton agence matrimoniale qui va ouvrir pour bientôt pour ton pote Momo, il faut absolument que tu en commandes beaucoup, car en pays soninké la kola doit se croquer pour qu'un mariage soit fait. Il faut faire vite, car d'ici à juillet, il ne reste même pas deux mois.

[makalou]

Avec ton agence matrimoniale qui va ouvrir pour bientôt pour ton pote Momo, il faut absolument que tu en commandes beaucoup, car en pays soninké la kola doit se croquer pour qu'un mariage soit fait. Il faut faire vite, car d'ici à juillet, il ne reste même pas deux mois.

Salam

C'est déjà fait. Un conteneur de colas est en en transit depuis le Mali... Préparez vos dents !!!

Momo, il va avoir 2 FSS d'un coup...